Cuchillo universal 6" (15 cm) -SHUN NAGARE - KAI
Cuchillo universal 6" (15 cm) -SHUN NAGARE - KAI
Este artículo se está reponiendo y puede tardar un poco más en enviarse.
la gama kai
Desde sus inicios en 1908, la misión de KAÏ ha sido fabricar cuchillos únicos para el uso diario. Los cuchillos de cocina KAÏ son la quintaesencia de la maestría herrera japonesa, elaborados a partir de recursos naturales utilizando los perfiles y métodos del arte ancestral de la herrería samurái. Desde la definición del diseño hasta el acabado de cada cuchillo, el desarrollo de un producto de alta calidad centra toda nuestra atención.
¿por qué elegir este cuchillo?
15 años de colaboración
Tim Mälzer, conocido por su innovador enfoque de la cocina, ha trabajado estrechamente con los artesanos de KAI para desarrollar cuchillos que satisfagan las necesidades tanto de los chefs profesionales como de los cocineros aficionados. La serie Shun Premier, con sus hojas de acero VG-Max y su patrón de damasco, encarna la elegancia y la funcionalidad, al tiempo que se centra en la ergonomía para un uso cómodo y eficiente.
material
Le coeur de la lame Shun Premier est en acier VG Max extrêmement dur et est recouvert de 32 couches d'acier damassé. Cette combinaison de différents types d'acier rend la lame à la fois dure et tendre. La lame aiguisée des deux côtés est agréable à utiliser de par son faible poids et garantit une coupe nette et précise. La surface est martelée à la main non seulement pour des raisons esthétiques, mais également pour assurer, grâce aux petites bulles qui se forment que l'aliment n'adhère pas à la lame.