CUCHILLO DE CHEF (hoja 20 cm) - SHUN CLASSIC - KAI
CUCHILLO DE CHEF (hoja 20 cm)
la gama kai
Desde sus inicios en 1908, la misión de KAÏ ha sido fabricar cuchillos únicos para el uso diario. Los cuchillos de cocina KAÏ son la quintaesencia de la maestría herrera japonesa, elaborados a partir de recursos naturales utilizando los perfiles y métodos del ancestral arte de la herrería samurái. Desde la definición del diseño hasta el acabado de cada cuchillo, el desarrollo de un producto de alta calidad centra toda nuestra atención.
¿por qué elegir este cuchillo?
couteaux de chef
Los cuchillos de cocinero están diseñados para ofrecer un equilibrio perfecto entre robustez y finura de corte. Los mangos de nuestros cuchillos de cocinero están diseñados para proporcionar un agarre ergonómico, ya sea utilizando materiales modernos como el polipropileno antibacteriano, o maderas tradicionales reforzadas para mayor comodidad y seguridad. Ofrecen un agarre estable y agradable, permitiendo gestos seguros y precisos, incluso en sesiones prolongadas.
matériau
Un acero VG MAX con una dureza de 61 (±1) HRC es el componente principal de toda la hoja, hasta el filo. Las 32 capas de acero damasco confieren al cuchillo una anatomía inigualable, con una hoja estable que es a la vez dura y blanda gracias a los dos componentes. Las hojas Shun Classic están afiladas simétricamente.