NÓŻ DO OBIERANIA - SHUN CLASSIC - KAI
STAINLESS STEEL WOOD - SAKAI TAKAYUKII Idealny dla studentów rozpoczynających karierę jako szef kuchni sushi.
gama kai
Od samego początku, czyli od 1908 roku, misją firmy KAÏ jest tworzenie wyjątkowych noży do codziennego użytku. Noże kuchenne KAÏ są kwintesencją japońskiej wiedzy kowalskiej, wykonane z naturalnych surowców przy użyciu profili i metod przodków sztuki kowalstwa samurajskiego. Od definicji projektu do wykończenia każdego noża, rozwój wysokiej jakości produktu jest w centrum naszej uwagi.
Dlaczego warto wybrać ten nóż?
santoku
Santoku to tradycyjny japoński nóż kuchenny, porównywalny do noża szefa kuchni. Nazwa, wraz z trzema zaletami, pochodzi od jego uniwersalnego zastosowania do krojenia ryb, mięsa i warzyw.
materiał
Stal VG MAX o twardości 61 (±1) HRC jest głównym składnikiem całego ostrza, aż do krawędzi tnącej. 32 warstwy stali damasceńskiej nadają nożowi niezrównaną anatomię, ze stabilnym ostrzem, które jest zarówno twarde, jak i miękkie dzięki dwóm komponentom. Ostrza Shun Classic są symetrycznie szlifowane.