SPELUCCHINO - SHUN CLASSIC - KAI
LEGNO INOX - SAKAI TAKAYUKI
la gamma kai
Fin dalle sue origini, nel 1908, la missione di KAÏ è stata quella di creare coltelli unici per l'uso quotidiano. I coltelli da cucina KAÏ sono la quintessenza dell'esperienza dei fabbri giapponesi, realizzati con risorse naturali utilizzando i profili e i metodi dell'arte ancestrale del fabbro samurai. Dalla definizione del design alla finitura di ogni coltello, lo sviluppo di un prodotto di alta qualità è al centro di tutte le nostre attenzioni.
perché scegliere questo coltello?
santoku
Il Santoku è la forma tradizionale giapponese di coltello da cucina, paragonabile a un coltello da chef. Il nome, con i suoi tre vantaggi, deriva dal suo uso universale per tagliare pesce, carne e verdure.
materiale
L'acciaio VG MAX con una durezza di 61 (±1) HRC è il componente principale dell'intera lama, fino al tagliente. I 32 strati di acciaio damasco conferiscono al coltello la sua impareggiabile anatomia, con una lama stabile e allo stesso tempo dura e morbida. Le lame Shun Classic sono rettificate simmetricamente.