Yanagiba 8,25” (21,0 cm) - SEKI MAGOROKU RED WOOD - KAI
Ten produkt jest obecnie uzupełniany i jego wysyłka może potrwać nieco dłużej.
gama kai
Od samego początku, czyli od 1908 roku, misją firmy KAÏ jest tworzenie wyjątkowych noży do codziennego użytku. Noże kuchenne KAÏ są kwintesencją japońskiej wiedzy kowalskiej, wykonane z naturalnych surowców przy użyciu profili i metod przodków sztuki kowalstwa samurajskiego. Od definicji projektu do wykończenia każdego noża, rozwój wysokiej jakości produktu jest w centrum naszej uwagi.
Dlaczego warto wybrać ten nóż?
yanagiba
Yanagiba to tradycyjny japoński nóż do krojenia. Dzięki wąskiemu ostrzu, wydrążonemu z jednej strony i stosunkowo długiemu, nóż ten nadaje się szczególnie do bardzo cienkich cięć. Nóż gwarantuje idealnie czyste i gładkie cięcie. Takie cięcia są szczególnie ważne podczas przygotowywania sushi. Długość i kształt ostrza pozwalają na długi ruch cięcia.
materiał
Les lames de la gamme Seki Magoroku Redwood sont en acier au carbone 1K6 d'une dureté de 57 (±1) HRC.
Le manche en forme traditionnelle de châtaigne est composé de bois Pakka. Les résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement robuste et résistant à l'humidité. La finesse du manche assure une prise en main facile et agréable. Le manche et la lame sont enclavés l'un dans l'autre et reliés par une mitre en polycarbonate noir brillant.