SANTOKU (lâmina de 14 cm) - SHUN CLASSIC - KAI
SANTOKU (lâmina de 14 cm)
a linha KAI
Desde o seu início em 1908, a KAI tem como missão fabricar facas únicas para o uso diário. Feitas a partir de recursos naturais, de acordo com os perfis e a técnica da arte ancestral dos ferreiros dos samurais, as facas de cozinha KAI são a quintessência da expertise do ferreiro japonês. Desde a definição do design até o acabamento de cada faca, o desenvolvimento de um produto de alta qualidade está no centro da nossa atenção.
Por que escolher esta faca?
santoku
O Santoku é a forma tradicional japonesa da faca de cozinha, comparável à faca de chef. O nome "três virtudes" vem das possibilidades de uso universais para cortar peixe, carne e legumes.
material
O aço VG MAX com dureza de 61 (±1) HRC é o elemento principal de toda a lâmina até o fio de corte. As 32 camadas de aço damasco conferem à faca sua anatomia incomparável, com uma lâmina estável, ao mesmo tempo dura e macia devido aos dois componentes. As lâminas Shun Classic possuem afiação simétrica.