SANTOKU (hoja 14 cm) - SHUN CLASSIC - KAI
SANTOKU (hoja 14 cm) - SHUN CLASSIC - KAI
la gama kai
Desde sus inicios en 1908, KAI se ha propuesto como misión fabricar cuchillos únicos para el uso diario. Fabricados a partir de recursos naturales, siguiendo los perfiles y el método del arte ancestral de los herreros de samuráis, los cuchillos de cocina KAI son la esencia de la pericia del herrero japonés. Desde la definición del diseño hasta el acabado de cada cuchillo, el desarrollo de un producto de alta calidad es el centro de nuestra atención.
¿Por qué elegir este cuchillo?

santoku
El Santoku es la forma tradicional japonesa del cuchillo de cocina, comparable al cuchillo de chef. El nombre "tres virtudes" proviene de las posibilidades de uso universales para cortar pescado, carne y verduras.

material
Un acero VG MAX con una dureza de 61 (±1) HRC es el componente principal de toda la hoja hasta el filo. Las 32 capas de acero damasco le dan al cuchillo su anatomía incomparable, con una hoja estable, tanto dura como suave. Las hojas Shun Classic tienen un afilado simétrico.