SANTOKU (ostrze 14 cm) - SHUN CLASSIC - KAI
SANTOKU (ostrze 14 cm)
la gama kai
Od początku swojej działalności w 1908 roku, KAI postawiło sobie za cel produkcję unikalnych noży do codziennego użytku. Wykonane z naturalnych surowców, według profili i metod starożytnej sztuki japońskich kowali samurajskich, noże kuchenne KAI są kwintesencją japońskiego kunsztu kowalskiego. Od określenia projektu po wykończenie każdego noża, rozwój produktu najwyższej jakości jest naszym priorytetem.
Dlaczego wybrać ten nóż?
santoku
Santoku to tradycyjna japońska forma noża kuchennego, porównywalna do noża szefa kuchni. Nazwa „trzy zalety” odnosi się do uniwersalnych możliwości jego użycia do krojenia ryb, mięsa i warzyw.
materiał
Stal VG MAX o twardości 61 (±1) HRC jest głównym składnikiem całego ostrza aż po krawędź tnącą. 32 warstwy stali damasceńskiej nadają nożowi wyjątkową konstrukcję, dzięki której ostrze jest stabilne, a jednocześnie twarde i elastyczne dzięki dwóm komponentom. Ostrza Shun Classic mają symetryczne szlifowanie.