YANAGIBA (ostrze 15,5 cm) - WASABI BLACK - KAI
Wodoodporna i antybakteryjna rękojeść z żywicy - Yanagiba (ostrze 15,5 cm)
gama kai
Depuis ses débuts en 1908, KAÏ s'est donné comme mission de fabriquer des couteaux uniques pour un usage quotidien. Fabriqués à partir de ressources naturelles, selon les profils et la méthode de l'art ancestral des forgerons des samouraïs, les couteaux de cuisine KAÏ sont la quintessence de l'expertise du forgeron japonais. De la définition du design jusqu'à la finition de chaque couteau, le développement d'un produit de haute qualité est au centre de toute notre attention.
pourquoi choisir ce couteau ?
noże szefa kuchni
Noże szefa kuchni zostały zaprojektowane tak, aby zapewnić idealną równowagę między wytrzymałością a finezją cięcia. Rękojeści naszych noży szefa kuchni są zaprojektowane tak, aby zapewnić ergonomiczny chwyt, zarówno przy użyciu nowoczesnych materiałów, takich jak antybakteryjny polipropylen, jak i tradycyjnego drewna wzmocnionego dla wygody i bezpieczeństwa. Zapewniają stabilny, przyjemny chwyt, umożliwiając bezpieczne, precyzyjne gesty, nawet podczas długich sesji.
matériau
Un acier VG MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC est l'élément principal de l'ensemble de la lame jusqu'au fil tranchant. Les 32 couches d'acier damassé donnent au couteau son anatomie inégalée, avec une lame stable, à la fois dure et tendre grâce aux deux composants. Les lames Shun Classic sont à émouture symétrique.