Faca universal de 15 cm (6") -SHUN NAGARE - KAI
Faca universal de 15 cm (6") -SHUN NAGARE - KAI
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a gama kai
Desde o seu início em 1908, a missão da KAÏ tem sido fabricar facas únicas para uso quotidiano. As facas de cozinha KAÏ são a quintessência da perícia da ferraria japonesa, fabricadas a partir de recursos naturais utilizando os perfis e métodos da arte ancestral da ferraria samurai. Desde a definição do design até ao acabamento de cada faca, o desenvolvimento de um produto de alta qualidade é o foco de toda a nossa atenção.
porquê escolher esta faca?
15 anos de colaboração
Tim Mälzer, conhecido pela sua abordagem inovadora à cozinha, trabalhou em estreita colaboração com os artesãos da KAI para desenvolver facas que satisfazem as necessidades dos chefes profissionais e dos cozinheiros amadores. A série Shun Premier, com as suas lâminas de aço VG-Max e padrão damasco, incorpora elegância e funcionalidade, ao mesmo tempo que se concentra na ergonomia para uma utilização confortável e eficiente. *** Translated with www.DeepL.com/Translator (free version) ***
material
Le coeur de la lame Shun Premier est en acier VG Max extrêmement dur et est recouvert de 32 couches d'acier damassé. Cette combinaison de différents types d'acier rend la lame à la fois dure et tendre. La lame aiguisée des deux côtés est agréable à utiliser de par son faible poids et garantit une coupe nette et précise. La surface est martelée à la main non seulement pour des raisons esthétiques, mais également pour assurer, grâce aux petites bulles qui se forment que l'aliment n'adhère pas à la lame.